長浜市で食品製造工場をリフォーム！冷凍スイーツ対応の衛生空間へ
今回は、長浜市で施工を行った食品製造工場のリフォーム工事をご紹介します。
お客様のK様より、「冷凍スイーツ製造に対応した衛生的な工場にしたい」とホームページからご相談をいただいたのがきっかけでした。
ご相談の背景
K様はこれまで小規模で食品製造を行っていましたが、
事業拡大に伴い、
・冷凍スイーツの製造ラインを整えたい
・衛生基準に対応した設備にしたい
・効率的に作業できる工場にしたい
という課題を感じられていました。
そこで今回は、
「衛生管理 × 温度管理 × 作業効率」
をテーマにリフォームを行うことになりました。
打ち合わせ〜プラン決定まで
現地調査とヒアリングを行い、プラン決定までは約3週間。
特に重視したのは、
・清潔を保ちやすい内装仕様
・冷凍・冷蔵に対応した温度管理
・作業導線の最適化
でした。
リフォーム内容と工夫したポイント
床・壁には防水性・耐久性の高い素材を採用し、
洗浄しやすく衛生的な環境を確保しました。
製造エリアと保管エリアを明確に分け、
交差汚染を防ぐレイアウトに設計。
衛生管理のしやすさを重視しています。
また、冷凍設備に対応した断熱対策を行い、
温度変化の影響を受けにくい構造に改善しました。
作業動線も見直し、
仕込み〜製造〜冷却〜保管までをスムーズに行える設計としています。
工事スタート〜完成まで
工事は安全面と衛生面に配慮しながら進めました。
工期は約18日。
製造に必要な環境を整えた上で、引き渡しを行いました。
完成後のお客様の声
K様からは、次のようなお言葉をいただいています。
「作業効率が大きく改善されました。
衛生面でも安心できる環境になり、
取引先からの評価も上がっています。」
担当者より
食品工場では、
“衛生と効率の両立”が非常に重要です。
今回は、冷凍スイーツ製造に適した環境づくりを意識した施工となりました。
完成写真
工事概要
- 所在地：長浜市
- 工事種別：食品製造工場 リフォーム工事
- 工期：約18日
- 施工内容：内装改修・断熱対策・動線設計・設備対応
- 担当：株式会社空間デザインエイト
長浜市・滋賀県内で食品工場・製造施設のリフォームをご検討中の方は、ぜひお気軽にご相談ください。
衛生・効率・安全性を考慮した空間づくりをご提案いたします。