滋賀の居抜き物件で飲食店開業費用と成功事例まとめ
滋賀県で飲食店を開業する際、開業資金を大きく左右するのが「物件探し」です。新築やスケルトン物件を借りてゼロから内装を作り上げると、数百万円から数千万円のコストがかかります。一方、居抜き物件を活用すれば、内装や設備をそのまま利用でき、費用と工期を大幅に抑えることが可能です。
この記事では、滋賀県での居抜き物件を活用した飲食店開業のメリットや費用相場、実際の成功事例を紹介し、居抜き物件を活用する際の注意点についても解説します。
居抜き物件を活用するメリット
居抜き物件とは、前テナントが使用していた内装・厨房設備・什器などを残したままの状態で貸し出される物件のことです。滋賀で飲食店開業を考える際、居抜き物件を利用するメリットは次の通りです。
- 初期費用を大幅に削減できる：厨房機器や内装工事費を抑えられるため、開業資金を数百万円単位で節約可能。
- 短期間でオープンできる：内装や設備が整っているため、工期を短縮でき早期開業が可能。
- 立地が良い場合が多い：前テナントが営業していた立地のため、集客の可能性が高い。
一方で、設備の老朽化や前テナントのイメージが残るといったデメリットもあるため、内覧や状態確認は必須です。
滋賀での居抜き物件活用の費用相場
滋賀県で飲食店を居抜き物件で開業する場合の一般的な費用相場は以下の通りです。
- 物件取得費用（保証金・礼金など）：30万〜150万円
- 内装・改修工事費：50万〜300万円
- 厨房機器・備品追加費用：50万〜200万円
- 運転資金（家賃・仕入れ・人件費など）：50万〜200万円
総額では200万〜700万円程度で開業可能です。スケルトン物件からの開業では1,000万円以上かかることが多いため、費用を大幅に抑えられるのが特徴です。
滋賀での居抜き物件活用成功事例
事例1：大津市・居酒屋（費用：約480万円）
大津駅前の居抜き物件を活用。前店舗が使っていた厨房機器をそのまま使用し、内装は一部リフォーム。開業費用は約480万円で抑えられ、開店3か月で黒字化を達成しました。
事例2：草津市・カフェ（費用：約350万円）
学生が多い草津駅周辺の居抜き物件を利用。カウンターや椅子は再利用し、照明と壁紙をリニューアル。費用は350万円に収まり、開業後すぐに学生客が定着しました。
事例3：彦根市・ラーメン店（費用：約620万円）
人気観光地に近い立地で、ラーメン店の居抜きを活用。厨房機器は使えるものを整備し、看板と外装を刷新。総費用は約620万円でしたが、観光客と地元客の両方を取り込み繁盛しています。
滋賀で居抜き物件を選ぶ際の注意点
- 設備の状態を確認：老朽化している機器は修理・交換が必要になるため、内覧時に必ずチェック。
- 前テナントの評判を調査：悪いイメージが残っていないか口コミを確認しておく。
- 改修の自由度を確認：必要な改装が可能かどうか管理会社に確認すること。
- 立地条件：駐車場の有無や人通りの多さなど、滋賀特有の車社会事情を考慮する。
滋賀で失敗しない居抜き物件活用飲食店開業まとめ
滋賀県で居抜き物件を活用すれば、飲食店開業費用を200万〜700万円程度に抑えることができます。大津市の居酒屋、草津市のカフェ、彦根市のラーメン店など、いずれも初期費用を抑えて短期間で開業し、黒字化に成功しています。
成功のカギは、物件の状態確認・立地条件の見極め・内装リフォームの工夫にあります。滋賀で飲食店開業を考えるなら、まずは居抜き物件を候補に入れ、コストを抑えた開業を検討してみてください。