滋賀県でカフェや居酒屋、レストランなどの飲食店を開業したいと考える方は多いですが、気になるのは「開業費用はいくらかかるのか？」という点ではないでしょうか。さらに、初期費用を抑えるために利用できる補助金・助成金制度についても知っておきたいところです。
この記事では、滋賀県で飲食店を開業する際に必要な費用相場、実際の開業事例、そして開業時に活用できる補助金制度について詳しく解説します。
滋賀で飲食店開業に必要な主な費用
飲食店開業の費用は、店舗の規模や立地、業態によって大きく変動します。滋賀県での平均的な費用相場は以下の通りです。
- 物件取得費用（保証金・礼金・仲介手数料）：50万〜200万円
- 内装工事費（厨房設備含む）：300万〜800万円
- 厨房機器・家具・備品：100万〜300万円
- 運転資金（仕入れ・人件費・家賃など）：100万〜300万円
- 広告宣伝費・開業準備費：30万〜100万円
総額では600万〜1,500万円程度が目安となります。小規模なカフェやテイクアウト店であれば600万円前後、大型レストランの場合は1,000万円を超えるケースも少なくありません。
滋賀での飲食店開業の実例紹介
実例1：大津市・カフェ開業（費用：約650万円）
大津市駅近くのテナントを借り、約15坪のカフェを開業。内装はシンプルに抑え、厨房設備も最低限のものを導入。SNSを中心に集客し、開業費用は650万円程度に収まりました。
実例2：草津市・居酒屋開業（費用：約1,200万円）
草津駅前で30坪規模の居酒屋を開業。内装デザインにこだわり、厨房機器もフルセットで導入。開業資金の一部に日本政策金融公庫の融資を利用し、総額1,200万円程度となりました。
実例3：彦根市・テイクアウト専門店（費用：約480万円）
小規模の路面店で唐揚げ専門店を開業。居抜き物件を活用したことで内装工事費を抑え、開業費用は500万円以下に。短期間での黒字化に成功しています。
滋賀で活用できる飲食店開業補助金・助成金
滋賀県では、開業を支援するための補助金や助成制度がいくつか用意されています。
- 滋賀県創業支援補助金：新規創業に対して経費の一部を補助（対象業種に飲食業も含む）
- 小規模事業者持続化補助金：販促費や店舗改装費などに最大50万円〜100万円の補助
- 日本政策金融公庫の創業融資：自己資金が少なくても利用可能な融資制度
- 市町村独自の補助金：大津市・草津市などで開業支援制度が整備されている場合あり
補助金は公募期間や条件が限られているため、事前に商工会議所や市町村の担当窓口に確認することが重要です。
飲食店開業費用を抑えるコツ
- 居抜き物件を活用する：厨房設備や内装をそのまま利用できるため大幅なコスト削減に。
- 内装はシンプルにする：デザインにこだわりすぎず、清潔感を重視することで費用を抑えられる。
- 中古機器を上手に活用：業務用冷蔵庫や調理器具は中古市場を利用すれば半額以下も可能。
- 補助金を併用する：持続化補助金などを活用して広告費や改装費を一部負担してもらう。
滋賀で失敗しない飲食店開業まとめ
滋賀県での飲食店開業費用は600万〜1,500万円が一般的な相場です。小規模なカフェやテイクアウト専門店なら500万円前後、大型居酒屋やレストランなら1,000万円以上かかることもあります。
実例を見ると、費用を抑えるには居抜き物件の活用・内装をシンプルにする・補助金を利用することが有効です。補助金や融資制度を上手に組み合わせることで、資金面の負担を減らしながら開業が可能になります。
滋賀で飲食店を開業したい方は、まず予算計画をしっかり立て、地元の商工会議所や金融機関に相談しながら、無理のない開業プランを実現してください。